|
菊芋の成分イヌリンとは？ 菊芋は北アメリカ原産のキク科の植物です。近年、日本でも大変に注目されて生産量を増やしています。菊芋には天然のインスリンが含まれていると言われますが、それはイヌリンの事です。 イヌリンの働きとして、様々な病気の予防の効果効能が期待されております。 菊芋は昔、トビナンプー族と言うアメリカン・インディアンが食生活に取り入れていたもので、アメリカ開拓時代にヨーロッパからの移住者が激しい寒さの中で病気になって倒れていく中、菊芋を食べていた先住民のトビナンプー族だけは元気に働いていたとか。そこで注目を浴びた菊芋がヨーロッパに渡り、研究が進められました。 最近では菊芋についての研究も進み、特にヨーロッパでは薬にも使われるほどその効力は高く評価されています。  
|
