【内容】
①ストリング・プレーン
ミルクの風味のさけるチーズです。
そのまま、おつまみにするのはもちろん
さいてサラダの上にトッピングしたり、
餃子の皮で巻いて、油であげたり、料理に
使うこともできます。
加熱するとのびるので、チーズハットク
作りにも。
②はじめのチーズ
表面カビ熟成のセミハードタイプのチーズです。
ヨーロッパでトムと呼ばれるチーズを
モデルに作られたチーズです。
ナッツを思わせるコクと香りが特徴の
チーズです。
そのままスライスして、おつまみに。
薄く削ってバゲットの上に乗せたり、
すりおろしたり、
煮込み料理のコク出しにお使いください。
③カチョカバロ
ひょうたんの形のチーズです。
焼くと香りが増して、より一層
おいしく召し上がれます。
スライスしたカチョカバロの両面を
強火でサッと焼いたカチョカバロ
ステーキやピザなどのオーブン料理
に最適です。
また、カットしたカチョカバロを
アルミ皿に入れれば、バーベキュー
の時にフォンデュとして活躍します。
ミルキーな優しい味わいが野菜との
相性抜群です。
バーベキューができない時は、
ホットプレート上にアルミ皿をのせても
OKです。
その他にもトーストの上に乗せて、
ハチミツを垂らしてこんがり焼いても
美味しいです。
④ストリング・醤油麹
米農家が作る醤油麹で味をつけたさけるチーズです
食べておいしい「ゆきさやか」
湧き水とブレンド塩
お米農家が作る醤油麹に
ストリングチーズを
贅沢に漬け込みました。
まるで珍味のように、
噛み締めるほどにうま味が
感じられるチーズです。
⑤雪の音（ゆきのね）
しっかりとした厚みのある白カビタイプのチーズです。
お酒に合うように程度な塩分に仕上げた、
白カビタイプのチーズです。
賞味期限が近づくにつれ、徐々に柔らかくなり、
味も香りも増していきます。
⑥ストリング・しおかぜ
ししゃも醤油味のさけるチーズです。
産地でしかなかなか手に入らない「本ししゃも」
の感動的な美味しさを多くの人に知ってもらいたいと、「本ししゃも」を粉末にして、ストリングチーズに練りこみました。
